Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bao chay cực kỳ đơn giản tại nhà, đặc biệt cho những người muốn ăn chay. Bánh bao chay có rất nhiều cách làm từ có nhân đến không nhân, từ hấp chúng ta có thể chiên hoặc nướng. Các bạn có thể làm theo cách mình thích nhé!

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 1

Nguyên liệu cho món bánh bao chay

  • Bột mì: khoảng 300gr.
  • Đường: 30gr.
  • Sữa tươi: 150ml.
  • 70ml nước.
  • Men nở: 12,5gr.
  • 1 củ cà rốt, 1 củ sắn, 1 miếng thơm.
  • Nấm mộc nhĩ, nấm đông cô.
  • Sườn non chay, đậu hũ non.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 2

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 8

Cách làm bánh bao chay ngon hấp dẫn

Đầu tiên các bạn cho 500gr bột mì ra một cái tô lớn rồi cho thêm 120ml sữa tươi hòa với 70ml nước.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 3

Sau đó mình sẽ cho nửa gói men nở vào cùng với chén sữa tươi và khuấy đều lên, chờ 5 phút cho hỗn hợp tan hết.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 5

Sau khi các bạn cho hỗn hợp nước men nở và sữa tươi nghỉ 5 phút thì đổ hết vào phần bột mì. Trộn đều hỗn hợp bột mì lên trước khi nhào nha. Nếu thấy bột quá khô cho thêm nước hoặc sữa tươi vào, ngược lại bột quá ướt thì cho thêm bột khô vào. Các bạn cứ làm từ từ nhé.
Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 6

Sau khi đã nhào xong các bạn đậy kín bột và ủ khoảng 1-2 tiếng tùy theo thời tiết.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 7

Đối với sườn non chay, cà rốt, mộc nhĩ, nấm đông cô các bạn xắt sợi rồi cho một ít hạt nêm, dầu hào, xì dầu vào trộn đều lên. Chú ý củ sắn trước khi xắt sợi phải luộc qua nhé.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 9

Bắc chảo lên bếp để chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào rồi cho sườn non chay xào sơ khoảng 2-3 phút.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 10

Tiếp tục cho cà rốt và nấm sắt sợi, khốm các bạn bằm nhuyễn vào xào sơ thêm 2-3 phút nữa là được.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 11

Sau khi xào xong các bạn tắt bếp cho ra ngoài đổ phần đậu hũ tán nhuyễn vào.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 12

Kế đến cho củ sắn đã được luộc và sắt sợi nhỏ vào.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 13

Các bạn trộn đều phần nhân lên và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 14

Sau khi trộn đều các nguyên liệu cho phần nhân rồi các bạn sẽ chia nhỏ và vo tròn phần nhân thành hình tròn.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 15

Phần bột sau khi ủ 1-2 tiếng xong, mình chia phần bột nhiều hơn phần nhân một chút để dễ gói được nhân đồng thời nhân sẽ không bị rơi ra ngoài.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 16

Phần bột đã vo tròn các bạn cán đều cho bột mịn, mỏng và dẹt ra.
Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 17

Rồi cho phần nhân vào giữa và gói lại cho bột bao kín hết phần nhân. Tùy bạn nếu khéo tay có thể tạo hình cho bánh được đẹp hơn.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 21

Như vậy là mình đã hoàn thành xong các phần bánh bao chay. Các bạn sẽ lót miếng giấy nến dưới bánh để không bị dính (không có giấy nến sử dụng giấy A4 sạch cũng được) và ủ khoảng 30 phút.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 18

Cuối cùng các bạn sẽ cho vào nồi mang đi hấp khoảng 20 phút là có ngay món bánh bao chay ngon rồi đấy.
Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 20

Yêu cầu thành phẩm cho bánh bao chay

  • Bánh bao có hương thơm là lạ nhưng hấp dẫn vô cùng, vỏ trắng mịn bắt mắt.
  • Bánh chín đều cả phần vỏ bánh và nhân bánh luôn, bánh đều nhau.
  • Bánh không bị dính vào nồi hấp.
  • Bạn muốn ăn chiên thì lấy bánh hấp chín và chiên bình thường ăn cũng rất là ngon đấy.

Lưu ý khi làm bánh bao chay

  • Bột mì chọn bột thật ngon, nếu các bạn lần đầu tiên làm sợ ủ bột không tới thì mua bột pha sẵn ngoài siêu thị về làm. Ủ xong nhớ nhào bột thêm một lần nữa để đảm bảo bột không bị vón cục.
  • Bánh bao nếu bạn làm nhiều muốn bảo quản lâu thì cần bọc kín lại để vào ngăn mát tủ lạnh dùng từ từ. Ở  ngăn mát thì bảo quản bánh được 1 tuần còn ngăn đá thì bảo quản được 2 tuần luôn đấy.
  • Khi hấp nhớ đừng để bánh gần nhau quá, bánh sẽ bị dính và làm ra bánh không đẹp.
  • Lót một miếng giấy mỏng dưới bánh khi hấp để bánh không dính vào nồi hấp, khi đó lấy bánh ra sẽ khó.

Cách làm bánh bao chay đơn giản tại nhà hình 19

Xem hướng dẫn chi tiết tại đây: https://www.youtube.com/watch?v=0gyUk1b6hek

Rất thơm ngon đúng không nào, phần nhân bánh với các loại rau củ và dầu mè cực kỳ hấp dẫn. Còn chần chờ gì mà không làm cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công! Hi vọng sẽ giúp các bạn có thêm công thức mới cho một món ăn mới. Hãy comment và like bài viết để ủng hộ mình có động lực cho các món ăn tiếp theo nhé. Cảm ơn mọi người nhiều nhiều ☝☝☝

Chia sẻ lên facebook