Hôm nay mình sẽ chia sẻ đến cho tất cả các bạn cách làm bánh bao gấc ngon khó cưỡng tại nhà mà không phải ai cũng biết. Bánh bao gấc là món ăn cung cấp nhiều vitamin, để làm bánh bao gấc không khó, quan trọng là phải tỉ mỉ trong từng bước làm để đảm bảo chúng ta có được những chiếc bánh ngon. Các bạn đã sẵn sàng chưa? Hãy cùng làm bánh với wikibanhbao.info ngay sau đây nhé.
Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 10

Nguyên liệu để làm bánh bao gấc như sau

  • Bột mì: 400 gr.
  • Bột nở: 10 gr.
  • Sữa tươi: 160 ml.
  • Thịt nạc: 150 gr.
  • Gấc chín: 1 quả.
  • 1 ít hành tây, trứng cút, hành lá, mộc nhỉ.
  • Gia vị: bột ngọt, bột canh, hạt tiêu.

Các bước làm bánh bao gấc chi tiết

Bước 1: Cho sữa ra nồi nấu đến khi ước chừng sữa đạt khoảng 40-50 độ C thì cho bột nở vào, khuấy thật đều tay để bột không bị vón cục, rồi để đó khoảng 10 phút.

Bước 2: Bột mì đem lọc qua lớp vải thật mỏng bởi vì lọc như thế bột sẽ mịn hơn. Kế tiếp bạn cho bột mì ra thau hoặc cái tô lớn, rồi thêm hỗn hợp sữa đã đun (Sữa đã nấu ở bước 1) vào, rồi nhào nhặn cho kỹ hỗn hợp này, sau đó chia bột thành 2 phần bằng nhau như hình dưới.Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 1Bước 3: Gấc bạn cắt ra làm đôi, lấy ruột gấc nhào chung với 1 phần bột để lấy màu gấc tự nhiên cho đẹp. Sau đó bọc kín phần bột lại rồi ủ tiếp trong vòng 1 đến 2 giờ. Trong thời gian chờ đợi ủ bột mình bắt tay vào làm phần nhân bánh luôn.Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 2Bước 4: Chuẩn bị nhân bánh bao gấc

  • Thịt nạc rửa sạch băm nhỏ.
  • Mộc nhĩ ngâm nước cho mềm rồi thái nhỏ, hành tây thái nhỏ.
  • Miếng ngâm qua với nước ấm, để ráo thái nhỏ.
  • Trứng cút luộc chín lột sẵn vỏ.

Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 3Trộn đều hành tây, mộc nhỉ, thịt lại với nhau, nêm thêm chút bột canh, bột ngọt, cùng ít tiêu sao cho vừa ăn.Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 4Bước 5: Trở lại với phần bột mình đã ủ lúc nãy, tiếp tục nhào thêm bột lần nữa. Dùng tay hoặc chày cán dẹp sau đó chồng 2 miếng bột lên nhau, cuộn tròn lại cắt ra thành khúc để làm vỏ bánh.Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 5Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 6Bước 6: Dùng khúc bột đã cắt ra cán dẹp, cho ít nhân thịt cùng trứng cút đã luộc chín vào giữa. Túm kín phần nhân lại rồi làm lần lượt cho đến hết.Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 7Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 8Bước 7: Cho phần bánh bao đã làm vào nồi hấp, tùy vào bánh to hay nhỏ mà canh thời hấp cho hợp lí, thường hấp trong khoảng từ 20 đến 25 phút là bánh chín. Bạn nhớ canh đúng thời gian đừng để bánh quá chín ăn sẽ không ngon.Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 9Sau thời gian miệt mài làm bánh ta đã có được món bánh bao gấc thơm ngon, đẹp, cực kì hấp dẫn luôn.Cách làm bánh bao gấc ngon đơn giản tại nhà hình 10

Yêu cầu thành phẩm của bánh bao gấc

  • Vỏ bánh mềm mịn, có màu gấc đặc trưng nhìn, nhìn rất bắt mắt.
  • Nhân bánh chín đều, gia vị vừa ăn không cần thêm bất cứ loại nước chấm nào mà khi ăn vẫn ngon.
  • Bánh chín đều, cùng sự hòa quyện giữa gấc với sữa tạo nên mùi thơm nồng nàn ngây ngất.

Những lưu ý khi làm bánh bao gấc

  • Nếu bạn lần đầu tiên làm bánh sợ không biết làm bột ngon thì nên chọn bột đã pha sẵn bán ngoài siêu thị hoặc các cửa hàng.
  • Chọn những trái gấc chín tươi thì phần ruột gấc mới giữ được mùi thơm tự nhiên vốn có của nó.
  • Bột ủ phải kiên trì và đúng thời gian thì làm bánh mới ngon được, bột có khô thì thêm ít nước hoặc sữa để bột mềm dễ làm bánh hơn.
  • Khi bạn lỡ làm nhiều bánh mà không dùng hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng từ từ, để trong ngăn mát thì được 1 tuần mà trong ngăn lạnh thì được 2 tuần luôn đấy.

Từng chiếc bánh bao gấc ngon, thơm ngấc mùi gấc chỉ cần nếm thử 1 lần thôi là bạn sẽ đê mê và nhớ mãi không thể nào quên được. Các bạn nên thử ngay đi, chúc các bạn ngon miệng và thành công. À đừng quên đón xem những cách làm bánh độc đáo của wikibanhbao.info tiếp theo nhé.

Chia sẻ lên facebook