Thời gian rảnh cuối tuần nên mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh bao sầu riêng rất đơn giản nhìn thôi đã thèm. Sầu riêng ai ăn rồi cũng sẽ nghiền vì vậy hôm nay mình sẽ làm món bánh bao này, hãy cùng wikibanhbao thực hiện ngay bây giờ nhé.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 23

Nguyên liệu để làm món bánh bao nhân sầu riêng

  • 200gr bột bánh bao.
  • 10gr bột bắp.
  • 30gr đường trắng.
  • 30gr sữa đặc.
  • 300ml sữa tươi có đường.
  • 2 lọ màu thực phẩm (màu vàng và màu xanh lá).
  • 4gr men nở.
  • 300gr sầu riêng (2 múi sầu riêng).

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 1

Cách làm bánh bao nhân sầu riêng ngon tại nhà

Đầu tiên mình sẽ cho phần thịt sầu riêng vào ly của máy xay sinh tố.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 3Đổ thêm một ít sữa đặc vào ly sầu riêng rồi mình xay cho nhuyễn.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 4

Xay sầu riêng xong bạn sẽ bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho vào sên với lửa nhỏ đến khi sệt lại là được.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 5

Sên xong đổ vào khay rồi đặt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 6

Đổ 1 ít sữa tươi vào ly cho men nở và đường vào khuấy đều để men nở tan hết, nghỉ 5 phút.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 7

Tiếp theo cho bột bánh bao và bột bắp vào cái tô lớn, phần men nở vừa pha xong đổ vào tô bột bánh bao trộn đều lên. Dùng tay nhào cho bột thật mịn là được.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 8

Sau khi nhào xong cho một ít dầu ăn vào tiếp tục nhào thêm lần nữa.Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 9

Sau đó các bạn chia thành 2 phần đều nhau.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 10

Dùng tăm nhúng vào lọ màu thực phẩm màu vàng rồi quệt lên phần bột đầu tiên, phần bột thứ 2 bạn cũng dùng tăm nhúng vào lọ màu thực phẩm, quệt 2 màu vàng và xanh lên.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 11

Dùng tay nhào từng phần bột đã quệt màu thực phẩm cho đều màu và mịn là được.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 12

Ta được 2 phần bột màu vàng và màu xanh cho vào 2 tô lớn, dùng bọc thực phẩm bọc kín lại để ủ bột 1 tiếng.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 13

Sau khi ủ xong, cho phần bột màu vàng lên thớt rồi lăn bột thành khúc dài và chia các phần bột nhỏ đều nhau. Tương tự với phần bột màu xanh các bạn cũng làm như vậy.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 14

Dùng ly (nếu không có cây cán bột) cán đều bột cho miếng bột mỏng ra để gói nhân.
Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 15Sau đó cầm miếng bột mỏng lên tay rồi mình sẽ cho phần nhân sầu riêng vào giữa gói và vo tròn lại. Như vậy bạn sẽ được chiếc bánh bao nhân sầu riêng rồi, làm cho đến khi hết phần bột.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 16

Sau đó đặt lên giấy nến đã cắt nhỏ.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 17

Bây giờ mình sẽ làm vỏ sầu riêng, cán miếng bột màu xanh đã được chia nhỏ cho mỏng và đều ra.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 18

Dùng dao cắt đôi miếng bột màu xanh đã được cán mỏng.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 19

Trước khi để miếng bột màu xanh lên bánh, bạn sẽ dùng cọ thực phẩm quét một lớp nước lên rồi đặt nửa miếng bột màu xanh lên nửa của chiếc bánh, ém cho miếng bột màu xanh dính đều vào nhau.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 20

Sử dụng cây kéo cắt hình gai trên phần bột màu xanh giống như vỏ sầu riêng.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 21

Bánh sau khi mình tạo hình xong thì mình sẽ để vào trong xửng hấp để ủ trong vòng 15 phút, sau đó mang đi hấp 15 phút nữa là bánh bao đã chín.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 22

Thành phẩm của bánh bao nhân sầu riêng

  • Phần nhân bên trong vừa béo vừa thơm mùi sầu riêng, nhìn rất hấp dẫn, nhân chảy ra, mềm mịn rất ngon luôn.
  • Phần vỏ bánh mịn, rất là xốp, hơi dai dai, vị ngọt vừa ăn.

Chú ý và bảo quản bánh bao nhân sầu riêng

  • Có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
  • Bạn nào thích ăn ngọt hơn thì khi xào phần nhân cho thêm đường hoặc sữa đặc nữa nhé.

Cách làm bánh bao sầu riêng ngon đẹp mắt tại nhà hình 23Video hướng dẫn cách làm bánh bao sầu riêng:

Và mình chúc các bạn sẽ làm thành công và ăn ngon miệng nhé, nếu các bạn yêu thích thì ấn like và share cũng như comment bên dưới để đóng góp với wikibanhbao nha, cảm ơn các bạn đã đọc và xem bài viết của mình.

Chia sẻ lên facebook