Cách làm bánh bao sữa lá dứa rất đơn giản rất hấp dẫn có thể làm ngay tại nhà. Vì thế trong bài viết ngày hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách để làm được món bánh bao này cho cả nhà cùng nhau thưởng thức. Với hương vị đặc trưng của lá dứa và sữa hòa quyện sẽ làm bạn ngất ngây luôn đấy nhé. Cùng wikibanhbao thực hiện nào.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 15

Nguyên liệu để làm bánh bao sữa

  • Bột bánh bao: 500gr (có bán sẵn tại các siêu thị đại lý).
  • Vài lá dứa.
  • 90ml sữa tươi có đường (không có đường tùy ý).
  • Bột nở (men khô).

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 1

Cách làm bánh bao sữa ngon vô cùng

Đầu tiên lá dứa mình rửa sạch, sau đó dùng kéo cắt lá dứa nhỏ ra.
Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 2

Rồi cho vào máy xay sinh tố đổ thêm một ít sữa tươi vào xay nhuyễn.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 17

Sau khi mình xay xong sẽ bắt đầu lược, lấy rây đặt lên một cái tô rồi lót miếng vải sạch lên mới đổ nước lá dứa vào.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 18

Sau đó mình sẽ dùng tay vắt được nước lá dứa rất dễ dàng và nhanh chóng.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 3

Phần men khô mình sẽ chia ra làm 2, một phần đổ vào 50ml sữa tươi, phần còn lại đổ vào nước lá dứa khuấy đều lên để khoảng 5 phút cho bột nở tan hết.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 4

Phần bột làm vỏ bánh các bạn cũng chia ra làm 2 phần đều nhau. Một phần chúng ta sẽ làm bột lá dứa, phần còn lại làm phần bột trắng chỉ có sữa và bột nở để tạo thành 2 màu bột.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 5

Phần bột đầu tiên bạn sẽ đổ hỗn hợp sữa tươi và bột nở đã pha sẵn vào và khuấy đều lên.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 6

Kế đến bạn sẽ nhào bột cho thật là mịn nhào càng lâu bánh sẽ càng ngon hơn. Sau đó bạn sẽ đặt khối bột vào tô dùng bọc thực phẩm ủ 2 giờ đồng hồ cho bột nở.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 7

Phần bột thứ 2 bạn dùng phần nước lá dứa đổ vào và khuấy đều lên.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 8

Rồi nhào cho đến khi bột mịn và dai là được. Nếu bột hơi ướt thì thì thêm bột khô vào, còn nếu bột khô quá thì thêm nước vào nhào khi nào thấy không dính vào tay là được.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 23

Hai phần bột sau khi nhào xong bạn bọc kín lại và ủ khoảng 2 tiếng để cho bột nở ra.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 9

Sau khi đã ủ xong các bạn cho bột ra nhào thêm một chút nữa rồi dùng cây cán bột cán cho 2 khối bột mỏng và dẹt đều nhau.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 10

Dùng cọ thực phẩm quét đều một lớp nước lên phần bột màu trắng.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 19

Tiếp đến chúng ta sẽ cho miếng bột lá dứa đã cán mỏng chồng lên miếng bột trắng cũng đã được cán mỏng rồi.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 11

Dùng cán bột (nếu không có cây cán bột có thể dùng 1 chiếc ly thủy tinh) để cán cho 2 miếng bột dính vào nhau.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 20

Dùng dao cắt hết phần bột dư xung quanh để tạo thành hình chữ nhật đẹp mắt.
Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 21

Tiếp tục dùng cọ thực phẩm quét một lớp nước lên khắp mặt miếng bột một lần nữa.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 22

Cuối cùng dùng tay nhẹ nhàng cuộn vào cho tròn đều, sau đó dùng dao khứa nhẹ và đừng ấn dao mạnh quá bánh cắt ra sẽ không được tròn đẹp.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 12

Sau khi đã cắt xong bạn dùng giấy nến đặt dưới bánh để hấp bánh sẽ không bị dính vào đáy nồi. Các bạn dùng khăn sạch đậy lại ủ thêm 30 phút trước khi mang đi hấp.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 13

Khi ủ xong cho vào nồi và mang đi hấp, nhớ đun nước sôi trước khi cho vào hấp bánh sẽ chín nhanh hơn, thời gian hấp khoảng 20 phút là hoàn thành.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 14

Thành phẩm của bánh bao sữa

  • Vỏ bánh chín đều, không bị khô, bị nhăn và bị cứng.
  • Bánh bao sữa có hình xoắn ốc màu trắng xanh đẹp mắt.
  • Bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn mềm dai hòa quyện với hương lá dứa và sữa thơm ngon vô cùng.

Cần chú ý khi làm bánh bao sữa

  • Để vỏ bánh được trắng mịn các bạn phải nhào bột thật kỹ và ủ đúng cách.
  • Khi ủ phải đủ thời gian từ 2-3 tiếng bọc kín bột trước khi ủ để bột không tiếp xúc với không khí thì bột sẽ bị khô.
  • Lá dứa bạn chọn phần lá dứa tươi và xanh, lá không được non quá.
  • Khi lọc nước lá dứa phải lọc kỹ không để có cặn, bánh sẽ không được mịn. Sữa tươi sử dụng vừa đủ nhiều quá sẽ dễ bị ngán.

Cách bảo quản bánh bao sau khi ăn không hết

  • Bột bánh bao làm còn dư đậy kín lại bảo quản nơi khô thoáng để lần sau có thể sử dụng.
  • Đối với bánh chưa hấp bạn bọc kín cho vào ngăn mát tủ lạnh thì để được 1 tuần còn để ngăn đá để được 2 tuần.
  • Còn đối với bánh đã hấp chín hết rồi mà chưa ăn hết thì đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Để lâu nhất là 3 ngày để đảm bảo sức khỏe.

Cách làm bánh bao sữa ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà hình 15

Video hướng dẫn cách làm bánh bao sữa tại đây nhé:  

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong các bạn cách làm bánh bao sữa lá dứa thơm ngon khó cưỡng. Các bạn cũng làm ngay món bánh bao sữa này cho cả nhà cùng thưởng thức đặc biệt là các bé yêu sẽ thích đấy, chúc các bạn thành công! Nếu cần góp ý với wikibanhbao.info thì comment bên dưới bài viết và đừng quên like và share nhé. Xin cảm ơn các bạn☝☝☝

Chia sẻ lên facebook