Hôm nay wikibanhbao hướng dẫn cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối cực kỳ ngon và bổ dưỡng đơn giản tại nhà với màu xanh rất bắt mắt nhìn thôi đã thấy thèm rồi. Bánh bao là món ăn khá quen thuộc cũng như gắn bó với người Việt Nam. Bánh bao rất hấp dẫn và ngon được biến hóa thành nhiều kiểu vô cùng phong phú.  Chính vì vậy hãy cùng wikibanhbao vào ngay bếp làm món bánh bao này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 1

Nguyên liệu để làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối

  • Bột mì: 300gr.
  • Bột trà xanh: 10gr.
  • Lòng đỏ trứng muối: 8 trứng.
  • Sữa tươi không đường: 150ml.
  • Đường: 35gr.
  • Men nở: 3gr.
  • Muối, dầu ăn, hạt nêm, mắm và rượu trắng.
  • Thịt heo xay: 200gr.
  • Hành khô, nấm hương, mộc nhĩ.
  • Miến: 250gr.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối

Đầu tiên các bạn cho bột trà xanh vào chén đổ 50ml nước vào và khuấy đều lên cho bột tan hết rồi gạn lấy phần nước trà xanh bên trên.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 2

Tiếp theo các bạn cho sữa tươi vào tô lớn sau đó lần lượt cho 35gr đường, 2 muỗng café muối, 2 muỗng café men nở và 2 muỗng café dầu ăn khuấy đều hỗn hợp sữa đợi 5 phút thì đổ hết vào tô bột đã chuẩn bị sẵn.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 3Tiếp tục cho nước trà xanh đã chuẩn bị vào dùng tay nhào rồi lấy ra ngoài nhào tiếp đến khi nào bột mịn và không dính là được. Sau đó thì đậy kín mang đi ủ 1 tiếng để bột nở gấp đôi là xong.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 4

Lòng đỏ trứng muối đem rửa sạch dưới vòi nước rồi đổ rượu trắng vào ngâm khoảng 2-3 phút và dùng tay rửa nhẹ nhàng. Kế đến bạn sẽ vớt ra giấy ăn cho thấm hết rượu dùng cọ thực phẩm quét 1 lớp dầu ăn lên trứng muối và mang đi nướng ở 170 độ C từ 5-6 phút.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 5

Nấm hương, nấm mộc nhĩ cho vào tô đổ nước ấm vào ngâm cho mềm rồi xắt sợi băm nhỏ.
Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 7

Miến ngâm nước ấm cho mềm cắt nhỏ, hành khô bóc vỏ, rửa sạch băm nhuyễn và thịt heo các bạn cũng xay nhuyễn.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 8

Sau đó lần lượt cho hết nấm mèo, nấm hương, hành và miến vào cùng với thịt heo xay trộn đều lên.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 9

Để nhân được ngon hơn các bạn sẽ nêm thêm hạt nêm, tiêu cho vừa miệng và trộn đều.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 10

Phần bột chúng ta đã ủ xong thì lấy ra lăn thành khúc dài rồi cắt nhỏ chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Sau khi chia bột xong vo tròn các phần bột bánh bao lại.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 11

Dùng cây cán bột cán cho mỏng miếng bột rồi cho nhân vào giữa kế đến là lòng đỏ trứng muối bên trên rồi túm các nếp lại tạo hình cho chiếc bánh xinh xắn.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 13

Sau khi hoàn thành xong các phần bánh bao, đặt từng chiếc bánh lên giấy nến, ủ 20 phút rồi cho vào xửng hấp thêm 20 phút có ngay chiếc bánh bao nóng hổi ngon.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 14

Thành phẩm bánh bao trà xanh nhân trứng muối

  • Được những chiếc bánh bao màu xanh đẹp mắt và không kém phần ngon miệng.
  • Vỏ bánh mềm mịn, xốp ăn nóng sẽ rất ngon.
  • Nhân bánh trứng muối thơm phức hòa quyện cùng thịt, các loại nấm và gia vị sẽ làm bạn ngất ngây đó ạ.

Bảo quản và lưu ý khi làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối

  • Các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh ăn dần.
  • Lưu ý khi nhào bột và ủ bột: Khi nhào bột phải nhào thật kỹ, nhào càng lâu càng mịn các bạn nhào từ 15-20 phút cho bánh mịn và dẻo thì bánh sẽ ngon hơn rất nhiều.
  • Sau khi nhào xong phải đậy kín bột và ủ trong điều kiện nhiệt độ lý tưởng để bột nở hết cỡ.

Cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối ngon tại nhà hình 15

Video cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối:

Như vậy là mình vừa mới thực hiện xong cách làm bánh bao trà xanh nhân trứng muối thơm ngon đến lạ lùng. Nhưng cũng rất đơn giản đúng không nào. Xin chúc các bạn sẽ thành công cũng như ngon miệng, nếu thích hãy chia sẻ và comment ủng hộ wikibanhbao nhé!

Chia sẻ lên facebook